中华人民共和国行业标准
餐厨垃圾处理技术规范
Technical code for food waste treatment
CJJ 184-2012
批准部门：中华人民共和国住房和城乡建设部
施行日期：2013年5月1日
中华人民共和国住房和城乡建设部公告
第1560号
住房城乡建设部关于发布行业标准《餐厨垃圾处理技术规范》的公告
现批准《餐厨垃圾处理技术规范》为行业标准，编号为CJJ 184-2012，自2013年5月1日起实施。其中，第3.0.1、3.0.2、7.5.5、7.5.6、9.0.5条为强制性条文，必须严格执行。
本规范由我部标准定额研究所组织中国建筑工业出版社出版发行。
中华人民共和国住房和城乡建设部
2012年12月24日
前言
根据原建设部《关于印发<2006年工程建设标准规范制订、修订计划(第一批)>的通知》(建标[2006]77号)的要求，规范编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考有关国内外标准，并在广泛征求意见的基础上，编制了本规范。
本规范的主要内容是：1.总则；2.术语；3.餐厨垃圾的收集与运输；4.厂址选择；5.总体设计；6.餐厨垃圾计量、接受与输送；7.餐厨垃圾处理工艺；8.辅助工程；9.工程施工及验收。
本规范中以黑体字标志的条文为强制性条文，必须严格执行。
本规范由住房和城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释，由城市建设研究院负责具体技术内容的解释。执行过程中如有意见和建议，请寄送城市建设研究院(地址：北京市西城区德胜门外大街36号；邮政编码：100120)。
本规范主编单位：城市建设研究院
本规范参编单位：清华大学
北京嘉博文生物科技有限公司
青岛天人环境工程有限公司
重庆市环卫控股(集团)有限公司
上海市环境工程设计科学研究院有限公司
青海洁神环境能源产业有限公司
宁波开诚生态技术有限公司
北京弗瑞格林环境资源投资有限公司
北京时代桃源环境科技有限公司
本规范参加单位：中联重科股份有限公司
北京高能时代环境技术股份有限公司
本规范主要起草人员：郭祥信 徐文龙 黄文雄 王敬民 金宜英 于家伊 曹 曼 张 益 张兴庆 周德刚 朱华伦 吴长亮 杨军华 于丽莉 屈志云 刘晶昊 张 波 何永全 梁立宽 蔡 辉 吕德斌 徐长勇 冯幼平 刘 林 杨 韬 罗 博 沈炳国 王云飞 魏小凤 舒春亮 段建国 刘 勇 余昆朋
本规范主要审查人员：聂永丰 陶 华 陈朱蕾 冯其林 林 泉 李国学 汪群慧 黄亚军
1 总 则
1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
▼ 展开条文说明
1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
▼ 展开条文说明
1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
▼ 展开条文说明
1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
▼ 展开条文说明
2 术 语
2.0.1 餐饮垃圾 restaurant food waste
餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2 厨余垃圾 food waste from household
家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3 餐厨垃圾 food waste
餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4 泔水油 oil in food waste
从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5 煎炸废油 waste fried oil
餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage
从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7 干热处理 dry thermal treatment
将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8 湿热处理 hydrothermal treatment
基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9 含固率 ratio of dry solid to total material(TS)
物料中含有的干物质的重量比率。
2.0.10 反刍动物饲料 ruminant animal feed
用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括牛、羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。
3 餐厨垃圾的收集与运输
3.0.1 餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。（自2022年1月1日起废止该条,详见新规《生活垃圾处理处置工程项目规范》GB 55012-2021）
▼ 展开条文说明
3.0.2 餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。（自2022年1月1日起废止该条,详见新规《生活垃圾处理处置工程项目规范》GB 55012-2021）
▼ 展开条文说明
3.0.3 对餐饮单位的餐饮垃圾应实行产量和成分登记制度，并宜采取定时、定点的收集方式收集。
▼ 展开条文说明
3.0.4 煎炸废油应单独收集和运输，不宜与餐饮垃圾混合收集。
▼ 展开条文说明
3.0.5 厨余垃圾宜实施分类收集和分类运输。
▼ 展开条文说明
3.0.6 餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。
▼ 展开条文说明
3.0.7 餐厨垃圾应做到日产日清。采用餐厨垃圾饲料化和制生化腐植酸的处理工艺时，具餐厨垃圾在存放、运输过程中应采取防止发生霉变的措施。
▼ 展开条文说明
3.0.8 餐厨垃圾运输车辆在任何路面条件下不得泄漏和遗洒。
▼ 展开条文说明
3.0.9 餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。产生量大、集中处理且运距较远时，可设餐厨垃圾转运站，转运站应采用非暴露式转运工艺。
▼ 展开条文说明
3.0.10 运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通高峰时段。
▼ 展开条文说明
3.0.11 在寒冷地区使用的餐厨垃圾运输车，应采取防止餐厨垃圾产生冰冻的措施。
▼ 展开条文说明
3.0.12 餐厨垃圾运输车装、卸料宜为机械操作。
▼ 展开条文说明
4 厂址选择
4.0.1 餐厨垃圾处理厂的选址应符合当地城市总体规划，区域环境规划，城市环境卫生专业规划及相关规划的要求。
▼ 展开条文说明
4.0.2 厂址选择应综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域、服务单位、垃圾收集运输能力、运输距离、预留发展等因素。
▼ 展开条文说明
4.0.3 餐厨垃圾处理设施宜与其他固体废物处理设施或污水处理设施同址建设。
▼ 展开条文说明
4.0.4 厂址选择应符合下列条件；
1 工程地质与水文地质条件应满足处理设施建设和运行的要求。
2 应有良好的交通、电力、给水和排水条件。
3 应避开环境敏感区、洪泛区、重点文物保护区等。
▼ 展开条文说明
5 总体设计
5.1 一般规定
5.1.1 餐厨垃圾总产生量较大的城市可优先采用集中处理方式处理餐厨垃圾。
▼ 展开条文说明
5.1.2 餐厨垃圾处理厂的建设宜根据餐厨垃圾收集率预测或收集效果确定是否分期建设以及各期的建设规模。
▼ 展开条文说明
5.1.3 餐厨垃圾处理生产线的数量及规模应根据所选工艺特点、设备成熟度，经技术经济比较后确定，并应考虑设备和生产线的备用性。
▼ 展开条文说明
9 工程施工及验收
9.0.1 建筑、安装工程应符合施工图设计文件、设备技术文件的要求。
▼ 展开条文说明
9.0.2 对工程的变更、修改应取得设计单位的设计变更文件后再进行施工。
▼ 展开条文说明
9.0.3 餐厨垃圾处理厂涉及的建(构)筑物、道路、设备、管道、电缆等工程的施工及验收均应符合相应的国家现行施工和验收规范或规程的要求。
▼ 展开条文说明
9.0.4 餐厨垃圾处理专用设备应由设备生产商负责安装或现场指导安装和设备调试，调试不满足设计要求的不得通过设备验收。
▼ 展开条文说明
9.0.5 餐厨垃圾处理厂竣工验收前，严禁处理生产线投入使用。（自2022年1月1日起废止该条,详见新规《生活垃圾处理处置工程项目规范》GB 55012-2021）
▼ 展开条文说明
9.0.6 餐厨垃圾处理厂工程验收依据应包括(但不限于)下列内容：
1 主管部门的批准文件；
2 批准的设计文件及设计变更文件；
3 设备供货合同及合同附件，设备技术说明书和技术文件；
4 专项设备施工、安装验收规范；
5 施工、安装纪录资料；
6 设备调试及试运行纪录资料。
▼ 展开条文说明
9.0.7 餐厨垃圾处理生产线的验收应具备下列条件：
1 进料、储料、输送、预处理、主体处理、后处理、配套环保设施等均安装完毕，并带负荷试运行合格；
2 处理量和各项技术参数均达到设计要求；
3 电气系统和仪表控制系统均安装调试合格。
▼ 展开条文说明
9.0.8 重要结构部位、隐蔽工程、地下管线，应按工程设计要求及验收标准，及时进行中间验收。未经中间验收，不得作覆盖工程和后续工程。
▼ 展开条文说明
本规范用词说明
1 为便于在执行本规范条文时区别对待，对于要求严格程度不同的用词说明如下；
1)表示很严格，非这样做不可的：
正面词采用“必须”，反面词采用“严禁”；
2)表示严格，在正常情况下均应这样做的：
正面词采用“应”，反面词采用“不应”或“不得”；
3)表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的：
正面词采用“宜”，反面词采用“不宜”；
4)表示有选择，在一定条件下可以这样做的，采用“可”。
2 条文中指明应按其他有关标准执行的写法为“应符合……的规定”或“应按……执行”。
引用标准名录
1 《室外给水设计规范》GB 50013
2 《室外排水设计规范》GB 50014
3 《建筑给排水设计规范》GB 50015
4 《建筑设计防火规范》GB 50016
5 《采暖通风与空气调节设计规范》GB 50019
6 《建筑照明设计标准》GB 50034
7 《建筑物防雷设计规范》GB 50057
8 《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》GB 50058
9 《3～110kV高压配电装置设计规范》GB 50060
10 《电力装置的继电保护和自动装置设计规范》GB／T 50062
11 《电力装置的电气测量仪表装置设计规范》GB／T 50063
12 《火灾自动报警系统设计规范》GB 50116
13 《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140
14 《电力工程电缆设计规范》GB 50217
15 《城镇垃圾农用控制标准》GB 8172
16 《饲料标签》GB 10648
17 《工业企业厂界环境噪声排放标准》GB 12348
18 《生产过程安全卫生要求总则》GB／T 12801
19 《饲料卫生标准》GB 13078
20 《恶臭污染物排放标准》GB 14554
21 《城市生活垃圾好氧静态堆肥处理技术规程》CJJ／T 52
22 《垃圾生化处理机》CJ／T 227
23 《有机肥料》NY 525
24 《交流电气装置的接地》DL／T 621
25 《生物有机肥》NY 884
26 《含腐植酸水溶肥料》NY 1106
27 《电测量及电能计量装置设计技术规程》DL／T 5137
标签：
本文链接：/guifan/3730.html
版权声明：站内所有文章皆来自网络转载，只供模板演示使用，并无任何其它意义！
