中华人民共和国国家标准

食品工业洁净用房建筑技术规范

发布部门: 中华人民共和国住房和城乡建设部
发布日期: 2011年4月2日
实施日期: 2012年5月1日
批准部门: 中华人民共和国住房和城乡建设部
出版社: 中国建筑工业出版社
出版日期: 2011年9月
ISBN: 15112.020303

本标准详细规定了食品工业洁净用房建筑的技术要求，旨在确保食品生产过程中的环境卫生。它涵盖了从工厂平面布局到洁净用房的环境参数、工艺设计、建筑结构、通风与净化空调系统、给水排水、电气配置以及检测和验收等多个方面。

主要内容

1. 总则

   • 明确标准适用范围及基本原则。

2. 术语

   • 定义标准中使用的专业术语。

3. 工厂平面布置

   • 规定工厂平面布置的基本要求。
   • 包括清洁生产区域划分和仓储区域规划。

4. 洁净用房分级和环境参数

   • 洁净用房的分级标准。
   • 环境参数的要求。

5. 对工艺设计的要求

   • 工艺布局、设备和管道的设计。
   • 物流和物料清洗消毒流程。

6. 建筑

   • 建筑装饰和防虫防鼠措施。

7. 通风与净化空调

   • 系统设计、空气净化组织和送风参数。

8. 给水排水

   • 给水系统、排水系统和污水处理设施。

9. 电气

   • 电力供应和安全措施。

10. 检测、验证与验收

    • 环境参数测试、确认和验证流程。
    • 工程验收标准和程序。

本标准中的强制性条文以黑体字标注，并需严格遵守。对于标准执行过程中的意见和建议，请寄至中国建筑科学研究院建筑环境与节能研究院。

主编与参编单位

• 主编单位: 中国建筑科学研究院
• 参编单位: 同济大学、浙江大学建筑设计院、中国人民解放军总后勤部建筑设计研究院、杭州娃哈哈集团有限公司、苏净集团、苏州安泰空气技术有限公司、上海北亚洁净工程有限公司、重庆思源安装工程有限公司、北京洲际资源环保科技有限公司、上海松华空调净化设备有限公司、北京方浩赛阳科技有限公司、广西工联工业工程咨询设计有限公司、广西凌云浪伏茶业有限公司

主要起草人

• 许钟麟、张益昭、曹国庆、潘红红、沈晋明、胡吉士、刘几琴、郭丽、金真、王晰波、李志忠、张散杰、洪玉忠、王晓辉、郑云

主要审查人员

• 吴元炜、范存养、邵强、蔡同一、王玮、张日、薛英超、田鸣华、胡贤忠、刘丹

该标准由住房和城乡建设部负责管理和解释，具体技术内容由上述单位负责解释。